Receta Coquinas Casa Mané

Hoy os queremos acercar una de nuestros platos más demandados por nuestros clientes "Coquinas" cada casa tiene una forma de hacerlo y todas merere la pena probarlas, para nosotros el secreto es la sencillez para darle protagonismo a la gran materia prima que tenemos en nuestra bahía de Algeciras.

Coquinas Casa Mané:

Ingredientes para una ración:

- 270 gr de Coquinas de Cádiz

- Aceite de oliva Virgen extra

- Ajo laminado

Método:

Lavar las coquinas y verificar que no sueltan arena. Reservar en agua.
Cortar el ajo en láminas y sofreir
Incorporar las coquinas y remover bien, tapar unos 5 minutos para que se abran todas coquinas.
Servir recién hecho.

Puedes tomarlas como primer plato o de entrante para compartir.